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不清洗的危害

文章来源:admin 更新时间:2018-11-26

  

     一、油烟管道清洗应该引起管理层重视,这是一个老生常谈的问题。油烟管道长期不清洗危害非常大。不仅涉及到酒店的生存问题,而且也影响到员工的身心健康问题。

  第一、油烟管道长期不清洗,火灾隐患增大。油烟管道是油烟经过的地方,酒店长期炒菜油烟非常大,油烟管道管壁上… 很容易积油,长时间不清理,积油越积越厚。厨师在做饭时,习惯了掂勺,火焰很容易就将积油点着。引发火灾。

  第二、厨房风机长期不清洗,叶轮上会有很多积油,叶轮转速变慢,抽风能力下降。会影响排烟效果,油烟拍不出去,就会在厨房里乱窜,影响员工的身心健康。

  二、 2015年由于没有清洗油烟管道而引发的火灾案例

  第一、后厨起火浓烟弥漫整条街 油烟管道成“幕后真凶”10时30分左右,在赶往事发现场的路上,记者远远就能看到新华广场北侧冒起的滚滚浓烟,走近后,呛鼻的气味弥漫在附近,周围围观市民较多,现场已拉起警戒线。记者赶到现场后已看不到明火。据悉,起火的是老东北饭店的后厨灶台,着火后,所有工作人员离开现场,未造成人员伤亡。现场约有20多名消防官兵在紧张扑救,交警在附近疏导交通。据回民区交管二中队民警吴斌介绍,因现场浓烟较大,为保障消防车辆通行顺畅,交管部门第一时间对南北道路进行了暂时性封闭。

  第二、美食城油烟管道突起火。 12月19日中午12时许,有市民来电报料,称高邮市区一家美食城厨房外围处的一排油烟管道突然冒烟起火,一些就餐的食客纷纷往外跑。火灾现场浓烟滚滚,几十米内都难以看清,一些正在用餐的顾客得知后,纷纷往外跑。店员发现火情后,立刻拨打了119报警电话。大火很快被消防队员扑灭。目前,具体起火原因正在调查当中。

  第三,“大火是从这家菜馆西北角的厨房里烧起来的。”龙女士租住在失火菜馆以西不到10米远的一幢老房子里,她告诉记者,“当时我正在午睡,猛听到楼下乱糟糟一片,起床后听到楼下不少人在喊‘起火了’,我跑到窗前才发现旁边的菜馆着火了。”前些天,南湖区消防大队聚集了全市100多家餐饮场所负责人,就厨房火灾的起火原因和预防措施,作了专题研讨。据了解,今年8月份,我市在餐饮场所发生的4例火灾,其原因都是因油烟管道的油垢长期堆积,遇明火后酿成火灾。火灾发生后,点燃了依附在管道壁的油污,也给扑救工作带来很大的难度,给经营者造成了惨重的损失。

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